生鲜货架用于生鲜商品的摆放陈列，在质量、款式、材质上都有着严格的要求。

    首先货架的用料选取是决定其质量优劣的关键因素之一，购买时应该严格对比货架选材用料的选取，一般来讲好的生鲜货架在使用的钢材厚度上会比较差的货架要厚一些，货架的选材用料好不仅使用寿命长同时在安全系数上也比较有保障。

    其次不同尺寸大小的货架对摆放的生鲜具有相应的最大承受重量，对于摆放一些熟食、鲜肉、水果蔬菜等较重的生鲜商品而言，则应该要挑选承重力较大的货架。

    生鲜货架一般会根据不同的用途以及空间大小设计出适宜的尺寸大小，例如在大型生鲜超市中则应该选择较大尺寸以及功能分配齐全的货架，这样在放置以及寻找商品时即可根据分类标签进行寻找，所以在进行选购时应该根据超市内的空间大小以及摆放位置挑选出最适合的生鲜货架。

    生鲜超市货架摆放方法如下：

    1. 生鲜超市货架上产品首重新鲜、丰硕、清洁、干净卫生。按照商品的种别分类陈列（如：蔬菜的菜叶、根茎等等）使顾客易于辨别购买，呈现出气魄动人感觉。陈列时，根据商品的色彩，调和、对比或对称陈列（如红苹果与红富士之间穿插绿色的青苹果），这样会呈现出生鲜美感、惬意感。 

    2.生鲜超市货架上产品摆放务必要求稳实、不易落掉（如瓜果类），否则易造成损耗，且顾客不敢去选购，减少购买，降低销售。搭配企划以美工POP布置配合陈列，可以制造出活泼生动气氛，以进步顾客的留意力，进而晋升购买需求。为保持新鲜，务必采取提高前辈先出的原则，但必需留意质量及保质期。 

    3.菜类产品的摆放菜类价低利薄，但顾客却很需要，菜类产品要专人去治理，以保持叶菜的新鲜度；另一方面不集中贩卖，而是采用扩大用量的方法；再者分类包装和散装相结合。