正常看到的餐厅内部设计结构都应包含用餐区、卫生间、厨房、等候区等功能分区。但不同的餐厅布局设计带给用餐者的就餐体验却大不相同。

    1、西餐厅

    西餐厅是餐饮中较为常见的一种，他和中餐不太一样，主要是体验异国情调为目的而设计的，所以西餐厅在设计布局上选用的都是较为规整的方式，当然酒吧柜台是每个西餐厅不可或缺的一部分 。在空间上西餐厅一般层高比较大，在设计方面一般会采用一些大型绿化作为空间的装饰与点缀，起到空间的限定作用。西餐厅大厅中一定要设置表演台，就餐区有大厅和小室组成，小室中不设表演台。西餐厅空间可设分散座、厅座、卡座以及包房等合理布局。

    2、自助餐厅

    自助餐厅的最大特点是自我服务模式，让顾客自己选择自己喜欢的菜品，另外就是顾客的走动多在设计时必须考虑餐厅动线，要留下足够的空间方便顾客做自助餐时往来。自助餐厅布局设计还要注意餐台之间的布局和距离，这样满足不同顾客的需求。比如，冷食餐台放在动线入口处、然后再是热食餐台、主食餐台等等，按用餐顺序依次陈列下去。餐台与餐台之间的距离也应该控制好，不要让食物的气味混杂在一起，这样会影响顾客的食欲。

    3、咖啡厅

    咖啡桌与咖啡厅沙发的配合咖啡桌与咖啡厅沙发一般是配套的,但两者你是分开选购,需要注意保持一定的人体工程学距离(沙发到桌面的距离以30cm左右为宜),这样舒适度比较强。过高或过低都会影响正常食用姿势,引起胃部不适或消化。